La Vitamina B12. Perchè è così importante?

La Vitamina B-12

La Vitamina B-12, anche chiamata “Ciano-cobalamina”, è essenziale nei processi di proliferazione e crescita cellulari nel nostro organismo.

 

Interviene in particolare
-Nello sviluppo dei globuli rossi, le cellule del sangue responsabili dell’ossigenazione dei nostri tessuti,.
-Nella sintesi del DNA, molecola in cui sono contenute tutte le istruzioni necessarie ad una cellula per sopravvivere e svolgere le proprie funzioni.
-Nella sintesi della mielina, molecola alla base della “guaina mielinica” la quale ricopre e protegge i neuroni, cellule del sistema nervoso. Quindi risulta essere fondamentale anche nel sostenere memoria e apprendimento.
La vitamina B12 si trova in diverse fonti animali, è praticamente assente nelle fonti vegetali, per questo è fondamentale la sua integrazione giornaliera in soggetti vegani.
È una vitamina in grado di resistere alla cottura ed alla conservazione in frigorifero.


FONTI:
-DIETOLOGIA: ALIMENTI, ALIMENTAZIONE NEL SANO E NEL MALATO di A. e A. Zangara, e D. Koprivec.
-Enciclopedia Humanitas.
-PubMed

Dove si trova?
Carne di manzo

-Fegato -Agnello
-Pesce azzurro
-Aringhe
-Trote
-Salmone
-Merluzzo
-Tonno
-Molluschi
-Latte e derivati

Assunzione giornaliera raccomandata
Nelle donne

2,4 mcg dopo i 14 anni. 2,6 mcg in gravidanza. 2,8 mcg in allattamento.
Negli uomini
2,4 mcg dopo i 14 anni.

Se non assunta a sufficienza
Deficit:
-Grave:
Anemia perniciosa e disturbi neurologici.
-Non grave:
Apatia, irritabilità, depressione, inappetenza, riduzione della memoria e confusione.

Farmaci o sostanze che possono interferire?
-Metformina:
farmaco assunto per il trattamento del diabete mellito di tipo 2.
-Alcol
-Cloramfenicolo:
antibiotico di origine naturale ad azione batteriostatica.
-Acido Folico (vitamina B9) e Vitamina C se assunte in eccesso.

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